ala Chutz ~ Sup Kerang Jamur Kenyil-kenyil

Sejarah

Waktu itu, jam menunjukan pukul 5 sore..hmm aku pulang dari kampus..hmm,, perut lapar belum makan sejak pagi.,,duhh, makan apa ya...entah kenapa akhir-akhir ini aku kurang selera dengan makanan di jogja,.,apa karna rindu masakan momii yaa...

Di jalan aku terus menengok kanan kiri, sapa tau ada yang memikat perutku...sampaii gang ke kost pun tak ada yang memikat...sisil ku ajak putar balik dan berbelok ke Superindo....belanja ajalah...di bagian sayur aku liat ada jamur kuping kering yang sudah dikemasi...whaaaa keknya enak nii...kenyil-kenyil...hmmmm dapet satu...sama apa ya....ku lewati bagian ikan,,ga ada yang menarik,,,ke bagian daging..tak juga aku tertarik,,,balik lagi ke bagian ikan...hmmm aku liat udang...mo jadi apa ni udang...Ahaaa ada kerang hijauu...enag nii...tapi makanya bakalan susahh...beli kerang kupas biasa aja deh...hehehhehe....asiiik...

ada jamur ada kerang...kalo di bumbu teriyaki..hmmm ga enak klo ga pake parika...paprikanya ga ada tadi...hmmm (lagi lagi) ingat sop kerang mommiiii.... lebiih segeerrrr.........

ini ni jadinya:

Resep

Bahan:

100 gr Kerang kupas

2 genggam Jamur Kuping (kalo pake yang kering, rendam dulu dengan air biasa 5 menit)

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 ruas jahe, memarkan *kalo momii bilang "digeprek" hehe :D

2 cm kunyit, memarkan

1 iris laos, memarkan

3 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

3 buah cabe rawit besar, iris 1 cm *aku sih suka pake yang warna merah daripada yang hijau,,warnanya jadi cantik

1 buah tomat *yang kecil aja, biar ga terlalu kecutt

garam secukupnya

gula sesuai selera

merica secukupnya

1 bks kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukan daun salam, jahe, kunyit, serai, laos, dan daun jeruk. Tumis sampai harum merata. Angkat sisihkan.
2. Cuci bersih kerang, lalu rebus dengan api sedang, sampai empuk.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kerang rebus. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan irisan Jamur kuping ke dalam rebusan. beri kaldu bubuk dan merica, sedikit gula dan garam. kemudian masukan irisan cabe dan tomat.
5. tunggu sampai mendidih dan matang. Angkat dan sajikan

untuk 2-3 x makan

sueeegeerrrnyaa......:D mau coba?? ~selamat mencoba~

ala Chutz ~ Ayam Rica-rica mbem

Sejarah

Semua ini berawal dari sebuah obrolan chat ku dengan si mbem...entah mulai darimana, obrolan kami sampai ke ranah masak memasak. Sebel plus kesel mbem bilang "emang ndut bisa masak?" hewwww???? sakiiit sakiiit hati ni <-- alay mode on..hahahahahha :D

hmmm,,, tapi itu wajar kok...mbem memang belom pernah rasain masakanku,,dan segera akan merasakannya mbem...hehehhe sabar yaa....

Minggu lalu, aku pulang ke Temanggung, membawa banyak pikiran, salah satunya soal 'diragukanya' hobiku nii...Hmmm,..mesti buat sesuatu nii...aku inget kalo mbem sukaa ama ayam..makanan bahan dasar ayam..bikin apa ya?? inget rica" ayam buatan momii...

haHhahaha,,,enag nii, aku jadi pengen makan rica" ayam...buka kulkas dan taraaaa ada ayam,,,hihihi entah momii mo bikin apa dengan ayam itu ato memang stock di kulkas aja..bodo' amat aahh....1 jam menguasai dapur...hihihihi :D

walau juga masih 'dicurigai'....

ini nii hasilnya..

Resep

Bahan:

1/2 kg ayam potong kecil-kecil

2 btg serai, potong panjang kira-kira 4 cm

2 lembar daun jeruk secukupnya

2 daun salam

1 irisan laos

air jeruk nipis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

20-30 cabe rawit

2 cm kunyit

3 kemiri

2 cm jahe

merica secukupnya

garam secukupnya

Pelengkap:

daun kemangi segar

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. diamkan sebentar.
2. Haluskan semua bumbu. kemudian tumis dengan minyak sayur diatas api sedang. Tambahkan potongan serai, daun salam, daun jeruk dan laos. tumis hingga harum.
3. masukan potongan ayam. Tumis sampai bumbu merata dan ayam berubah warna. Tambahkan air matang secukupnya. Masak hingga air meresap. kalo ayamnya belom mateng, kasih airnya lagi.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula. kalo aku siih,,tambahin kecap manis, lebih mantep.
5. Siapkan piring. Hiasi pinggiran piring dengan daun kemangi.
6. sajikan di atas piring tersebut. bisa juga kemanginya di taruh di atas masakan.

kira-kira untuk 6 x makan.

aihhh.....senengnyaaa..

masihhh curiga??? Haaaaaaa liat aja ntar.....

*yang mau coba...~selamat mencoba~

M.A.L.A.M

hai malam...apa kabar dirimu??

lama ku tak menyapamu...padahal aku ada..mungkin aku terlalu sibuk akhir akhir ini..maaf yaa...:(

heii...heii...kau memdengarku tidak...??

Ya Tuhan aku merasa bersalah pada malamMu...sampai ia tak mau memberiku senyumnyaa..tak taukah dia betapa aku sangat merindukannya Tuhan,,aku ingin melihat matanya...mata yang selalu memberiku ketenangan,kedamaian dan kesejukan...mendengar ceritanya,,cerita yang kadang membuat kami tersentuh, sedih, lucu, tertawa, gembira bersama..merasakan sentuhannya..sentuhan lembut kasih sayangnya padaku...setiap gerak tubuhnya yang selalu aku ikuti...

Yah,,memang salahku,,lama tak menemuiinya,,,dan mungkin dia marah padaku,,,

heii...apakah kau sangat marah padaku?? sampai kau tak mau mendegarku bicara? menengokpun tidak..apa maafmu tak pantas untukku??

yaa, aku beri waktu untukmu jika itu yang kau mau...tapi tengoklah aku dulu...tak ada yang bisa aku lakukan tanpa senyummu..aku benar-benar rindu senyummu, canda tawamu, ...

Tuhan,,aku tau dia mendengarku bicara,,aku tau dia tak sedang tidur, bahkan dia tau aku menangis, berteriak padanya..Tapii tak ada gerakan tubuhnya yang berpihak padaku,.. aiiiishh..harus berapa kali aku harus bilang,,,aku rindu malamMu...aku rindu sentuhannya,,

pikiranku mulai kotor...musuh-musuhku mulai berdatangan,,,

musuhku bilang:

dia sudah ada sejak tadi..tapi bukan untukmu...

tidak, tidak,,,dia memang ada sejak tadi..tapi dia sangat sayang padaku, dan tak mau menggangguku,,,

Bodohh! mau saja kau di bohongi,,malammu itu pintar,,,

Haaa,,aku tau itu,,dia memang pintar....apakah bodoh dan pintar bisa saling melengkapi? sudahlahh...jangan coba kau racunii aku dengan kata-kata busukmu itu..Hmmm...ya, aku akan memberinya waktu...mungkin memang saat ini,,bukan waktuku bersamanya...

aku suka malam yang tak lagi sunyii...tersenyumlah hanya untukku..

Huhhaaaahh...pedaassss....!!

Saia suka dengan pedas,hmm,,bisa dibilang pencinta pedas. Oleh karena kesukaan saia ini, momi selalu geleng-geleng setiap saia memasak, menyantap, dan memesan makanan pedas. senyuman dan cengiran kuda menjadi andalan setiap momi mulai memberikan segala ilmunya..i'ts my fav mom... u know thats. Ya ya ya..dan momi membiarkan ku hingga saat ini. Banyak yang bilang (termasuk momi) pedas tidak baik untuk lambung. Biji dari cabai bisa masuk ke kantong usus dan sulit di cerna. Makanan pedas yang selalu diartikan sebagai makanan yang diolah dengan cabai, padahal rasa pedas juga bisa didapatkan dari merica, lada hitam, kunyit, dan berbagai bumbu dapur lain.

malam-malam keasyikan googling bareng kodok, di ruang berukuran 3x3 ini..ee nemu ilmu bagus,,bagi pencinta pedass...<-- saia.,:D saia baru tau *manggut-manggut (kemane aje luuu....!) pedas itu punyai banyak manfaat kesehatann dan juga bisa menurunkan BB...hew,,good good.. Hhahhhaha...tapi coba lihat manfaat lain..

one

Menurunkan berat badan. Siapapun pasti setuju, makanan apapun yang diberi sambal pasti akan lebih menggugah selera. Bila Anda mau, makanan diet Anda pun bisa diberi cocolan sambal. Kalau hal ini bisa membuat Anda tertib menyantap makanan sehat dengan lebih berselera, kenapa tidak? Lagipula, rasa pedas itu bisa meningkatkan metabolisme Anda. Studi menunjukkan bahwa senyawa utama dalam cabai, yaitu kapsaisin, memiliki efek termogenik yang bisa menyebabkan tubuh membakar kalori saat mengunyah selama 20 menit.

two

Menyehatkan jantung. Hasil studi juga menunjukkan, budaya mengonsumsi makanan pedas menyebabkan insiden serangan jantung dan stroke yang lebih rendah. Alasannya, cabai merah bisa mengurangi efek merusak dari kolesterol jahat, sedangkan kapsaisin bisa melawan peradangan. Keduanya merupakan faktor risiko untuk masalah jantung.

three

Mencegah kanker. Menurut American Association for Cancer Research, kapsaisin juga memiliki kemampuan membunuh beberapa sel kanker dan leukimia. Sedangkan kunyit, yang dijadikan bumbu kari dan mustar, bisa memperlambat penyebaran kanker dan pertumbuhan tumor.

"Bumbu ini punya efek yang sama pada tubuh seperti yang dilakukan obat-obatan kanker," kata Gregory A. Plotnikoff, MD, konsultan senior untuk inovasi perawatan kesehatan di Allina Hospitals and Clinics di Minnesota.

Bila ingin memberikan hasil maksimal, kombinasikan dengan lada hitam untuk menyerap kunyit 2.000 persen lebih banyak.

four

Menurunkan tekanan darah. Vitamin A dan C mampu menguatkan dinding otot jantung, sementara panas dari lada meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Kombinasi hal ini bisa menghasilkan sistem kardiovaskuler yang lebih kuat.

five

Mengurangi stres. Makanan pedas meningkatkan produksi hormon yang memberikan rasa menyenangkan, seperti serotonin. Hasilnya, makanan ini membantu mengusir depresi dan stres.

Bagaimana bila Anda tidak menyukai makanan pedas?

Anda masih bisa mendapatkan manfaat kesehatan dengan menambahkan bumbu-bumbu yang mengandung seng ke dalam menu makanan Anda. Misalnya, masukkan jahe yang sudah digeprek di dalam teh. Atau, buat udang dengan bumbu jinten dan ketumbar yang ditumis di dalam kuali. Bisa juga menambahkan taburan bubuk cabai ke dalam kari ayam yang Anda buat.

::semua itu kata www.female.kompas.com lhoo...::

~Untukmu Bunda~

Kaki telusuri jalanan panjang

Serak sampah mengikuti langkah malas

Menari indah mengepung pikiran gelisah

Lambaian sajadah hijau menambah deretan masalah

Hari terus berganti

Gangsing kehidupan suram semakin mencekik

Berakhir dengan tangis

Jarang temukan tawa bunda

Secuil kebahagiaan enggan berikan warna

Hawa lain menusuk tubuh

Sekonyong lengan menggapai

Lukisan masjid di atas beludru hijau

Kaki melesat hebat

Menerobos rumunan pembuang uang

Hingga terjebak dalam pembatas ruang

Kakipun diam seketika

Menunggu takdir menyambut

Hujan hantam mendarat mulus

Di seperangkat tulang berselimut daging kering

Meninggalkan warna merah lebam

Yang mengiris indra perasa

Namun tetap pertahankan impian

Ketika sinar putih membelah awan hitam

Membawa fakta secuil kebahagiaan

Kan ku persembahkan untukmu Bunda…

Resep 1: Kari Kambing

hmpmphpmpmmmpph....
kliatannya enak banget ni...kari kambing... mau lebaran haji nii,,potong kambingnya,,potong kambingnya..potong kambingnya sekarang juga..sekarang jugaaa,,sekarang jugaa...PAS Buangett!! ahHaa...^o^



Bahan:
500 gr daging kambing muda, pilih bagian pada paha
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 bh tomat
4 siung bawang putih, cincang
1 ruas jari jahe, cincang
4 bh cengkih
1 sdm ketumbar, haluskan
1 sdt jintan, haluskan
1 sdt cabai merah kering, haluskan
½ sdm kari bubuk
40 ml susu
160 ml kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Tumis semua bahan kecuali susu, kaldu, garam, dan merica bubuk hingga harum.
2. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang susu dan kaldu, aduk kembali, kecilkan api. Diamkan hingga daging empuk dan matang.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 186 Kalori
Protein : 17,8 gram
Lemak : 9,4 gram
Karbohidrat : 7,2 gram

Tips:
Jika daging kambing diolah menjadi kari kambing yang sarat akan rempah-rempah ini, khasiatnya sebagai penambah gairah semakin sempurna.

sumber: www.female.kompas.com

Resep 2: Ayam Pukang

::asiiikk dapet lagi resep dengan bahan dasar Ayam..makanan kesukaan mbem ^o^...
inilah hasil googling cello...di www.female.kompas.com..bikin ngechesss nii...hahHahhaha..:D ::

~Ayam Pukang~

Bahan:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
100 gr kelapa parut kasar sangrai, haluskan
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 buah belimbing sayur, potong-potong
2 sdt garam
2 sdt gula merah
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
2 sdt terasi, bakar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panggang ayam sampai kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang santan. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan ayam dan belimbing sayur. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang.

Untuk 8 porsi

*Bahan mudah didapet..patut dicobaa...hihihi..:D

Lukisanmu

Tak tau ini apa? Tak mengerti itu apa?

Kembali meneteskan air mata tanpa tau apa-apa

Aku melihat segerombol bayangan hitam

Ku bertanya pada sebelah kananku,,apa ini baik?

Tak ada jawaban

Ku bertanya pada sebelah kiriku,,apa ini buruk?

Tak ada jawaban juga

Ku bertanya pada depanku..apa ini darimu?

Tak juga ada suara

Ku bertanya pada belakangku..apa ini milikmu?

Ya,,lihatlah..

Ku seperti pernah melihat ini

Ku pernah merasakan ini

Ku pernah tersenyum, bahkan tertawa karna ini

Ku pernah menangis dan berteriak karna ini

Ketika deburan ombak meramaikan suasana

Ketika tangan ini kau gengam erat..berjalan berirama

Dan kau berkata “kuingin seperti ini selamanya”

Pikiranku bermain..mengulang sejarah hidup seorang anak manusia

Otak kanan dan kiri menjadi saksi sepercik cahaya

Dalam ruang gelap buatan sendiri

Sang guru berkata TIDAK ketika itu

Menelan ludah sendiri saat mulutku mulai bicara

“tidak tetap tidak!”

Lembaran putih siap lukis, seketika bercoretkan tinta merah

Ku tak tau harus berkata apa..

Kurasakan gejolak jiwa pemberontak

Tapi aku lemah karna sebuah kehormatanku padanya

Kau tak tau ini,,dan kau tak akan pernah tau

Apakah karna ini aku kembali meneteskan airmata?

Maaf aku ingin bilang aku rindu..rindu lukisanmu..

Lukisan indah yang kau buat untukku..

Aku rindu..coretan biru muda, dimana kau menjagaku saat ku lemah

Warna merah, dimana kau menemaniku saat ku sedih

Warna kuning, dimana kau hati-hati melindungiku

Warna hijau, dimana kau mendukung apa yang aku inginkan

Warna warni lukisan itu…

ketulusan yang mengalir melewati jalannya sendiri..

yang harus ku relakan, karna sebuah coretan merah sang guru..

~Terimakasih..keindahan ini kan ku jaga selamanya~ 2582010

nb*terjaga di pagi hari...membuka kodok dan melanjutkan tugas kuliahh yang sejak tadi ku tinggal tidur.. tugaspun selesai dalam hitungan menit, karna memang tinggal finishing. iseng buka-buka file kodok...hmmm,,ada coretan ini...